Największe zmiany zostały odnotowane w przypadku masła, które w przeciągu miesiąca potaniało o prawie 10 proc. do 3800 USD/t, tj. najniższego od marca 2010 r. poziomu. Ceny mleka w proszku, zarówno odtłuszczonego jak i pełnego, utrzymały się na poziomie z września br., natomiast sera Cheddar spadły o prawie 5 proc. i wyniosły tyle ile w analogicznym okresie ubiegłego roku, tj. 3900 USD/t.
Nieco inne tendencje obserwuje się na rynku unijnym, na którym ceny większości serów dojrzewających ulegają obniżkom, natomiast zarówno masła, jak i produktów w proszku od lipca br. są bardzo stabilne.

Warto także zwrócić uwagę na rosnące od początku br. różnice w cenach masła w UE i na pozostałych rynkach. W październiku unijny produkt był o około 45 proc. droższy niż pochodzący z rejonu Oceanii czy USA. W rezultacie w okresie styczeń-sierpień eksport masła z UE obniżył się o ponad 20 proc., natomiast w przypadku Nowej Zelandii i Stanów Zjednoczonych wzrósł odpowiednio o prawie 6 proc. i 27proc.

Wysokim cenom masła na rynku wspólnotowym mogą z jednej strony sprzyjać niskie zapasy, z drugiej zaś jedynie niewielki wzrost jego produkcji - o około 1,5 proc. względem ubiegłego roku, przy czym należy pamiętać, iż w I półroczu 2010 r. przetwórstwo mleka na masło istotnie spadło.
Jeżeli chodzi o pełne mleko w proszku to z jednej strony obserwuje się gwałtowny spadek jego importu przez Chiny, trwający od maja br., z drugiej natomiast strony rośnie zapotrzebowanie na ten produkt ze strony państw Afryki Północnej. W okresie styczeń-sierpień Algieria zwiększyła zakupy PMP o około 40 proc. (do 140 tys. t), zaś Egipt ponad 5-krotnie (również do ponad 140 tys. t).

Źródło: Bank Gospodarki Żywnościowej